Berlingske Business

Noma flytter til Australien i ti uger

Noma Noma
Det er anden gang, at Noma, der flere gange er kåret som verdens bedste restaurant, flytter til udlandet for en stund. Foto:

Toprestauranten Noma lukker i København og flytter forretningen midlertidig til Australien. Restauranten slår dørene op i Sydney til januar.

Madglade københavnere må se langt efter en af deres favoritrestauranter i det nye år. Til januar flytter Noma fra Christianshavn til Sydney, oplyser køkkenchef René Redzepi.

30BUSdagensfoto_side2.jpg

På Nomas hjemmeside fortæller han, at Noma flytter hele holdet - fra opvasker til direktør - til Australien i ti uger, hvor restauranten slår dørene op på Sydneys havnefront.

»Men vi efterlader vores ingredienser i København. Det eneste, vi tager med fra vores køkken, er et åbent sind og en passion for at lære,« skriver René Redzepi.

Det er anden gang, at Noma, der flere gange er kåret som verdens bedste restaurant, flytter til udlandet for en stund. Tidligere på året åbnede Redzepi og hans hold en pop up-restaurant på toppen af luksushotellet Mandarin Oriental i Tokyo.

Restauranten i Sydney vil få hjemme i bydelen Barangaroo, et tidligere industrikvarter i hjertet af millionbyen. Men under opholdet vil Noma-medarbejderne rejse hele Australien rundt for at samle inspiration til nye retter.

Kære læser

Berlingske har skiftet det system, vi bruger til at håndtere kommentarer til de enkelte artikler. Det betyder, at tidligere kommentarer nu er slettet. For fremtiden kan artikler kun kommenteres og debateres med et log ind til Facebook.

Med venlig hilsen

Redaktionen

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Annonce

De første kvartalsregnskaber, primært fra USA, der tegner en fortsættelse af billedet for 2017-billedet, både når det handler om teknologiorienterede forbrugsselskaber som Netflix og traditionelle sel...

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen