Berlingske Business
17:43Tak for i dag

Wentes californiske livsstil

Et gammelt traditionelt californisk vinhus i den historiske Livermore Valley. På vinsiden kendt for en række fremragende

enkeltmarks-og enkeltdruevine, som efterspørges i hele verden. Vinen er familiens fundament. Rammerne om aktiviteterne er vidunderlige.




Vingården ligger bag San Francisco Bay i en dal som omkranses af bjerge. Lyset fra Stillehavet er skarpt og luften er

mild. Som en del af Wente-landsbyen finder vi også familiens egen stjerne restaurant , og en stor udendørs arena, hvor

berømte kunstnere underholder ved en række populære sommerkoncerter.


Mellem vinmarkerne og bjergene har Greg

Norman designet en eksklusiv international golfbane. I stalden står der heste, klar til at blive sadlet til en tur ud over stepperne.

Under skyggefulde træer er grillen klar. Og den gode vin rækker man bare ud efter. Wente er kendt som "Californiens Lifestyle

Winery no.1".


Alt det kan blive dit for en stund. Hvis du er heldig.



Familien Wente

Carl Heinrich Wente forlod

i 1870 sin families gård i Tyskland for at søge lykken i Amerika. Han havde en drøm. Og han havde viljen til at opfylde

den. Californien gav ham muligheden. I 1883 købte han 16 hektar jord i Livermore Valley, som ligger lige øst for San

Francisco Bay. Han plantede vinstokke. Hans drøm var at lave vin et sted, hvor solen skinnede hver dag.


Gennem fem generationer

har familien været dybt engageret i vinavl. Der har været gode tider. Og dårlige tider. Forbudsårerne, hvor

produktion og nydelse af alkohol var forbudt, var naturligvis meget svære tider. Men også det klarede familien.


I

dag råder Wente over mere end tusinde hektar med vin og tre historiske vinerier. Det er fjerde generation; Eric, Philip og Carolyn

og femte generation; Christine som har ført firmaet ind i det 21. århundrede, og det er også dem, der skal sætte

målene for de næste mange år.


Det er i marken kvaliteten skabes. Det er en velkendt Wente-filosofi. Man vil,

at druerne skal behandles på en måde, så de bevarer deres identitet og reflekterer jorden, de kommer fra.


Det

gør de bedst, når de høstes om natten, hvor køligheden giver druerne en sprød og lækker friskhed.

Det gør Wente så. Druerne bringes direkte og lynhurtigt til pressen eller kværnen, alt efter hvad der skal laves.




Hvis druerne skal presse sørger nyeste teknik for, at det gøres så skånsomt som muligt, så kun

saften fra selve frugtkødet frigøres. De blå druer kværnes og gæres sammen med skallerne, og de får

den rette tid sammen, så man opnår den bedste ekstraktion.


Enkeltmarksvinene gærer og lagrer på barriques.

Wente bruger både fransk og amerikansk eg. Målet er enkelt; at lave flotte, velbalancerede og velsmagende vine, som kan

nydes ved enhver lejlighed.



Menu efter årstiderne

Restauranten - er for alle sanserne. Man modtages familiært

og elegant. Menukortet følger årstiderne. Stilen er moderne californisk med lidt inspiration fra Frankrig og Italien.

Mange af råvarerne er af egen avl og er dyrket økologisk. Olivenolien er også eget pres.


Restauranten nævnes

hvert år blandt "Distinguished Restaurant of North America" og er i toppen i San Francisco Bay Area''s "Zagat''s".

Vinkortet er naturligvis noget for sig selv.


Mere end 150 forskellige Wente vine plus en række af de bedste andre californiske.

Det indflydelsesrige Wine Spectator har udnævnt Wente''s vinkort blandt nationens bedste "Best award of Excellence".




Det er Carolyn Wente, som er ansvarlig for restauranten. Hun har netop udgivet en kogebog "Sharing the Vineyard Table"

med opskrifter fra vingården, som har fået formidable anmeldelser.


The Course - da Greg Norman så mulighederne

første gang, vidste han instinktivt, at det ville blive en verdensklassebane.


Snart ti år gammel nu, og en af de

mest beundret på vestkysten, med store udfordringer i et dramatisk smukt landskab, som skifter mellem lav egeskov, der fører

op til den store Cresta Blanca klippe og videre ind i dalen med bløde bakker og vinmarker på begge sider.


Flere

søer ligger i vejen og dybe bunkers med kridhvid sand passer godt på de utrolig velplejede greens.


Klubhusfaciliteterne,

proshoppen, og golfrestauranten er af samme høje standart som banen.


Sommerkoncert på plænen foran Wente vingården.

Der er dækket op ved runde borde med hvid dug. Det bedste fra landkøkkenet serveres og gode kølige vine i glassene.

Man nyder solen, der går ned bag bjergene og når mørket tager over omdannes vinmarkerne til en stor lysende scene.




Der bydes på underholdning "under the stars" med kendte folk som Ray Charles, Vince Gill, Natalie Merchant,

Huey Lewis, the News, Boz Skaggs og Bill Cosby.

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

<p>Henrik Olejasz Larsen, investeringsdirektør i Sampension</p>
Sponseret

Aktiemarkederne ligger historisk set forholdsvis højt. Det afspejler, at det går rigtig godt i den underliggende økonomi, forklarer investeringsdirektør.Arbejdsløsheden er rekordlav i både Japan og US...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen