Berlingske Business

Et friskt pust i Røgeriet

En helt ny ejerkreds vil nu puste nyt liv i Restaurant Røgeriet i Rungsted. Med blandt andet en meget anerkendt køkkenchef

som medejer forventer Røgeriet at højne standarden og dermed tage kampen op med de bedste restauranter.



Røgeriets

nye ejere hedder Kim Igelski, Rene Lundholm og Morten Juul Andersen. Sidstnævnte har en fortid på restaurant Kommandanten,

hvor han fungerede som køkkenchef. Han er desuden den yngste køkkenchef i Norden, der har vundet en stjerne i Guide

Michelin. Morten Juul Andersen er udlært på Søllerød kro i 1988 under Michel Michaud, og han står

for hele køkkenet på Røgeriet.



De nye ejere overtog restauranten den 15. januar og i modsætning til

tidligere holder restauranten nu åben i januar og februar. Endnu er restauranten ikke fuldt bemandet, men Kim Igelski forventer

at have de sidste folk på plads i løbet af en halvanden måneds tid.



Med nye ejere og et nyt og enkelt menukort

er der sket meget, men Røgeriet holder stadig fast i de franske rødder omend man satser på at løfte niveauet,

så restauranten kommer op blandt landets bedste.



Just

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Annonce

De første kvartalsregnskaber, primært fra USA, der tegner en fortsættelse af billedet for 2017-billedet, både når det handler om teknologiorienterede forbrugsselskaber som Netflix og traditionelle sel...

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen