Berlingske Business

Ugens Dilemma: Når du har en "Laura" blandt medarbejderne

’Matador’ vender tilbage i efteråret
Foto:

Du er daglig leder af et cateringfirma med tilhørende storkøkken, som producerer og leverer frokost til en håndfuld virksomheder. Din kok er Mathilde på 51 år, som blandt medhjælperne i køkkenet går under kælenavnet "Laura", fordi hun i sin adfærd og statur minder om familien Varnæs´ navnkundige kokkepige i Matador.

"Laura" har været ansat siden firmaets start og er en dygtig og pålidelig kok, men efter din mening sværger hun lige lovlig meget til "sådan plejer vi at gøre"-tankegangen.

Ved årsskiftet har virksomheden mistet to store kunder, som begge gav udtryk for, at de synes, maden er for gammeldags og forudsigelig. Du frygter, at flere aftaler bliver opsagt, hvis du ikke straks ændrer radikalt på menuen. Din gode ven Carl, der er køkkenchef på en succesfuld restaurant, anbefaler dig at føje eksempelvis tang, ramsløg og levende myrer til listen over ingredienser og retter.

Da du meddeler "Laura", at der omgående bliver ændret radikalt på menuen, siger hun fra.

Hun siger, at i de 25 år, hun har lavet traditionel, dansk mad, har der aldrig været noget at sætte en finger på, og skal firmaet til at tilberede "sådan noget moderne pjat", vil hun overveje sit job.

Hvad gør du? Stem og skriv din kommentar nedenfor

Kære læser

Berlingske har skiftet det system, vi bruger til at håndtere kommentarer til de enkelte artikler. Det betyder, at tidligere kommentarer nu er slettet. For fremtiden kan artikler kun kommenteres og debateres med et log ind til Facebook.

Med venlig hilsen

Redaktionen

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Annonce

De første kvartalsregnskaber, primært fra USA, der tegner en fortsættelse af billedet for 2017-billedet, både når det handler om teknologiorienterede forbrugsselskaber som Netflix og traditionelle sel...

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen