Berlingske Business

Tandsmørret er i fare: Smørpriser er atter på himmelflugt

151413923.jpg

I vintermånederne blev smørpriserne slået tilbage, men nu stiger de hastigt. Sågar er de nuværende priser de højeste, der nogensinde er registreret i april.

Priserne på smør er endnu en gang på vej op: Både i de danske supermarkeder og på råvarebørserne. Således har et ton smør kostet 36.000 kroner på råvarebørserne i Europa den seneste uge. Det er tilmed den højeste pris, der nogensinde er registreret i april. Det skriver Finans.

Og det er ikke enden på historien. For der er udsigt til, at priserne stiger yderligere. De seneste to uger er priserne på smør til levering i maj steget til 40.600 kroner per ton.

Arla

Der er flere årsager til, at smørpriserne stiger. Udover ændrede madvaner, og beholdningen i de europæiske smørlagre er halveret til 75.000 tons. Ifølge Thomas Carstensen, direktør for råvarehandel hos Arla Foods, svarer det til mindre end to ugers forbrug. Samtidig bruger producenterne en mindre del af mælkefedtet i produktionen, selv om forbruget af smør stiger.

»Traditionelt har mejerierne i Europa brugt omkring 30,5 procent af mælkefedtet til smør, men i 2017 faldt andelen til 29,75 procent, og vi venter et yderligere fald til 29,25 procent i år. Konsekvenser af dette fald er, at produktionen af smør er stort set uændret, selv om landmændene i Europa faktisk har øget produktionen af mælk,« siger Thomas Carstensen til Finans.

En ny normal

Det er langt fra første gang, smørpriserne er fløjet højt til vejrs. Sidste år var det lune julebag truet, og franskmændene måtte se langt efter de smørtunge crossainter, fordi smørpriserne havde nået et historisk højt niveau. Smørpriserne steg næsten 200 procent fra marts 2016 år til september 2017, hvor priserne ramte et rekordniveau på over 50.000 kroner for et ton smør på den tyske råvarebørs i Hannover.

Men heldigt for de danske hjemmebagere vendte udviklingen omkring oktober. Men, advarer markedsanalytiker, de høje smørpriser kan blive en ny normal.

Smør

»Den historisk høje pris på smør vil nok forsætte et langt stykke tid endnu, og den kan vise sig at blive vedholdende, for stigningen i prisen på smør har ikke fået mælkebønderne til at udvide antallet af køer, og forbruget af smør er simpelthen ved at overhale produktionen,« siger sagde markedsanalytiker Palle Jakobsen fra Agrocom i en artikel fra Berlingske.

»Når priserne er steget så meget, som de har gjort, er det fordi sælgerne holder på smørret for at få en højere pris, mens køberne køber op af frygt for, at det bliver endnu dyrere. Men der kommer et tidspunkt, hvor det vender, og så får vi pludselig en overvægt af sælgere, der har holdt på en masse smør for at få en højere pris, og det vælter de så ud i markedet, hvilket får prisen til at falde hurtigt. Det er det, der sker nu,« sagde han.

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Annonce

Truslerne om handelskrig kan ikke bare absorberes af aktiemarkederne, konstaterer Sampensions investeringsdirektør”Markederne er mere nervøse end sidste år og der har været større daglige udsving side...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen