Berlingske Business
17:29Velux-formand er årets bestyrelsesformand

Dansk ejendomsmægler vil ændre måden du steger din bacon på

HEALTH-MEAT/
Overskrift
Foto:
henning
Overskrift
Henning Reinholdt Foto:

En baconpose skal gøre det nemt og hurtigt at stege perfekt bacon. Bagmanden er en dansk ejendomsmægler, der blev træt af svineriet. Projektet har fået cirka en halv million i tilskud.

Livets krydderi, kaldes det. Bacon. Danmarks eksportstolthed og brunchtallerknens kronjuvel. Men lige så lækkert det smager, ligesom svinende er det i tilberedningsprocessen. Stegepande, komfur, hele køkkenet og sågar skjorter skal af og til vaskes, når griseflæsk skal forvandles til velsmagende kødkærlighed, men det vil en dansk ejendomsmægler nu ændre på.

Inspireret af popkornsposen har Henning Reinholdt nemlig opfundet en emballage, der skal gøre det nemmere og mindre svinsomt at stege bacon.

bacon

»Vi har skabt en speciel emballage, der gør, at man kan stege bacon i en mikroovn med et flot resultat. Humlen er, at man er nødt til at få dampen væk. Det er meget vigtigt, for ellers bliver baconen slatten. Og så skal fedtet også suges væk fra baconen, for at det bliver så nemt som muligt,« fortæller Henning Reinholdt, der fik idéen til baconemballagen for et årti siden. Først for to år siden besluttede han dog, at tiden var inde til at gå mere helhjertet ind i projektet. Siden er fulgt adskillige forsøg, møder og rejser til udlandet for at finde de rette samarbejdspartnere.

Artiklen fortsætter under billedet
henning
Henning Reinholdt Foto : Privatfoto

»Vi har fundet et materiale, susceptor, der gør, at der udvikles ekstraordinær høj varme lige præcis der hvor susceptoret er. Det gør, at baconen kan stege meget hurtigt, så den bliver sprød,« siger Henning Reinholdt, og forklarer videre:

»Nedenunder er der et specielt materiale, der kan suge fedtet. Og i toppen er der små huller i indpakningen, der gør, at dampen kan komme væk«.

En halv million i tilskud

Foruden Henning Reinholdt står også hans kone, Henriette Reinholdt, samt Kirsten Ebdrup, der begge er advokater, bag projektet. De har døbt deres firma Convenience Food Packaging, og selvom produktet endnu ikke er at finde i nogen butikker endnu, har de allerede fået cirka en halv million i tilskud. Det er penge der er kommet fra Innovationsfonden, der har bevilliget beløbet efter samarbejde med Teknologisk Institut, der også har hjulpet med at udvikle posen.

Tican

»At Teknologisk Institut og Innovationsfonden synes det er spændende, ser vi som en stor cadeau. Uden pengene havde vi skulle klare det selv, og så er det desuden altid rart, at der er andre, der tror på idéen,« siger Henning Reinholdt.

Står det til Convenience Food Packaging og Henning Reinholdt, kan man købe baconposen inden længe. Firmaet er i øjeblikket i dialog med flere større og mindre aktører indenfor baconproduktionen, men fordi bacon spises over det meste af verden, er udenlandske samarbejdspartnere også i spil, fortæller Henning Reinholdt:

»Der er nogle, der synes det her er mere interessant end andre. Men hvis jeg skal komme med et gæt, vil jeg skyde på, at det er i handel indenfor et halvt års tid. Vi er i hvert fald så færdige og klar med produktet, som vi kan være. Nu skal vi have fundet producenten og dem, der vil putte grisen i emballagen«.

Tican Slagteri i Thisted.

Ifølge Convenience Food Packaging spiser hver dansker I gennemsnit fire kilo bacon, mens tallet er det dobbelt for briterne og amerikanerne.

0 Kommentarer

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Sponseret

Efter et meget langt opsving på aktiemarkederne kan man næppe forvente, at den høje indtjening i de børsnoterede selskaber bliver ved med at fortsætte. Priserne på aktier er nu så høje, at de er på ni...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen