Berlingske Business
17:45Business Live lukker for i dag - på gensyn i næste uge

Street food er bedre forretning end restauranter

Street food liv i det offentlige rum. hygge på Israels pLads Foto:

Hurtig mad i form af pizza, tacos, nudelsalat, is osv får flere sedler i kassen end restauranter og caféer. Street food-boder og mindre madsteder er simpelthen bedre til at tjene penge.

Vi har for alvor taget den hurtige mad i alle afskygninger til os - også kaldet take-away.

Street food-boder og mindre madsteder f.eks. pizzarier er bedre til at tjene penge end restauranter. Det viser en regnskabsgennemgang foretaget af revisionshuset Deloitte. Indtjeningen er i gennemsnit 73 pct. højere hos de små madsteder sammenlignet med restauranter og caféer i samme størrelse.

Peder Tuborgh

»En af årsagerne er, at restauranterne har flere omkostninger end de mindre madboder. De har f.eks. ikke lige så høje huslejer. Og så er der også flere danskere, der hellere vil købe take-away,« siger Partner i Deloitte Claus Jorch Andersen.

»De mindre madsteder har typisk en høj omsætning, uden at de nødvendigvis behøver foretage store investeringer. Det er godt for bundlinjen,« tilføjer han.

Podcast_StianOlesen

Madboderne genererer en højere indtjening pr. ansat sammenlignet med en mindre restaurant eller café. Restauranter skal simpelthen have flere kunder i butikken for at hamle op med madboderne.

Hård konkurrence

Men det er ikke »piece of cake« at drive en hip madbod i det trendy København, for der er hård konkurrence. Det viser sig i madbodernes regnskaber, hvor der er fald i madbodernes indtjening.

»På tværs af branchen er det kun 40 pct. af madstederne, der leverer stabile overskud,« siger Claus Jorch Andersen.

business

Så selv om skaren af danskere, der gerne vil købe hurtig mad, er blevet større, er det ikke nemt at tjene penge, for der dukker flere og flere madboder og take-away-steder op. Det handler derfor om at finde det helt rigtige koncept, hvis man skal sole sig i penge og popularitet.

Deloittes undersøgelse er baseret på årsregnskaber fra næsten 1400 restaurationsvirksomheder og 250 mindre madsteder.

 

0 Kommentarer

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Business Direct Sponseret Se alle

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Sponseret

Efter et meget langt opsving på aktiemarkederne kan man næppe forvente, at den høje indtjening i de børsnoterede selskaber bliver ved med at fortsætte. Priserne på aktier er nu så høje, at de er på ni...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen