Berlingske Business
10:54Danskerne er ikke bange for at købe stort ind for tiden

Delika overtager Hammel Slagteri

Der er kommet rigtig god gang i det charcuterifirma, slagtersvenden Lars Vestergaard etablerede med tre ansatte for 18 år siden.


I

dag har Delika A/S, Hammel, 70 ansatte og en omsætning på 98 mio. kr. sidste år. I år budgetterer firmaet

med et salg på 108 mio. kr. til først og fremmest supermarkeders delikatesseafdelinger, der opskærer pålægget fra

Delika og sælger det som hjemmelavet.


Og nu lægger Lars Vestergaard op til nye ansættelser og øget

eksport til Sverige. Delika købte i 1999 en del af det gamle Hammel Slagteri - ialt 2.000 kvm. Nu overtager Delika den resterende

del af det gamle svineslagteri - d.v.s. 6.000 kvm. produktion plus 2.000 kvm. kontorareal. Det sker for at samle samtlige aktiviteter

i Delika under samme tag. De er i dag spredt på tre bygninger, som nu sættes til salg, oplyser Lars Vestergaard.


Han

har købt de 8.000 kvm. af Holmsø-Huset A/S.


Delikas plan går ud på en etapevis ombygning af det 6.000

kvm produktionsareal. Virksomheden mangler plads til et røgeri til først og fremmest spegepølser. Det vil den

første etape af moderniseringen handle om. Desuden er der planer om, at virksomheden begynder at levere afskåret pålæg,

da der i de nye bygninger er både faciliteter og plads til det.



slags produkter

Lars Vestergaard fortæller,

at Delika leverer 125 forskellige produkter inden for skinker, hamburgerryg, kalkunkød, strudskød og andebryst.


-

Vi vil gøre mere ved eksporten til Sverige, hvor vi har koncentreret os om skinker. Efterspørgslen efter afskåret

pålæg er stor i Sverige, siger Lars Vestergaard.


Han regner med, at samtlige kvadratmeter af det nye produktionsareal

er taget i brug om to-tre år.


Delika har egenproduktion af bl.a. spegepølser, rullepølser og patéer,

der sælges i eget navn i supermarkederne.


Delika lægger vægt på at kunne dokumentere varernes kvalitet.

De nye bygninger får eget laboratorium og prøvekøkken, der skal sikre, at produkterne altid lever op til de krav,

der stilles fra Levnedsmiddelkontrollen og det interne kvalitetskontrolsystem, der følger branchens norm: HACCP.


Egenkontrollen

kontrollerer og dokumenterer alle arbejdsprocesser under forarbejdning af produkterne.


Der tages laboratorieprøver på

forskellige trin i produktionsprocessen. Dokumentationen stilles til rådighed for kunderne.

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

<p>Henrik Olejasz Larsen, investeringsdirektør i Sampension</p>
Sponseret

Aktiemarkederne ligger historisk set forholdsvis højt. Det afspejler, at det går rigtig godt i den underliggende økonomi, forklarer investeringsdirektør.Arbejdsløsheden er rekordlav i både Japan og US...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen