Berlingske Business
17:02ISS' store ordre trækker C20 op i pænt plus

Danskerne er til mad udefra

Da Henrik Nygaard for 11 år siden overtog Diner Transportable-firmaet Kokken og Jomfruen i Gislev, ramte han ind i en begyndende

bølge med, at danskerne vil have maden udefra, når de holder fest.



- I de første tre-fire-fem år gik

det langsomt, men det er efterhånden blevet sådan, at mange godt kan lide at slippe nemt om ved det, når de får gæster,

siger Henrik Nygaard.



Hans ejer i dag Kokken og Jomfruen Holding samt afdelingen i Gislev, som er den største og ældste,

mens han igennem holdingselskabet ejer omkring halvdelen af de fire afdelinger i København, Århus, Kolding og Slagelse.



-

Vi åbnede i Kolding i oktober 2001 og i Slagelse i oktober i år. Nu har vi den størrelse, vi skal have, og vi dækker

nu hele landet, bl.a. har vi hver weekend tre-fem biler i Aalborg fra Århus.

Ens koncept

De enkelte afdelinger er

selvstændige anpartsselskaber, men konceptet er ens i alle afdelinger. Nemlig at man tilbereder maden i egne bygninger, at priserne

ligger i et fornuftigt leje, og at udbringningen hovedsagelig foregår igennem fremmede vognmænd.



- Jeg tror, vi ramte

en begyndende trend, da vi for mange år siden besluttede, at det skulle være nemt at holde fest, og at det skulle være til

at betale, siger Henrik Nygaard.



- Vi kommer med maden, hvor kunden nogle gange selv skal skære kødet ud, og vi

kommer også med servicet, hvis det ønskes, og vi henter igen og vasker det op, hvis kunden ønsker det.











Forventer

fortsat vækst

Regnskabet 2001/2002 gav et resultat efter skat på godt 11 mio. kr., et resultat som Henrik Nygaard er godt

tilfreds med.



- Vi regner med fortsat vækst på i hvert fald 20 pct. i både omsætning og indtjening i

indeværende regnskabsår, siger han.



- Det går især godt i Gislev, København og Århus, men

også afdelingen i Kolding tjente allerede penge i sit første regnskabsår, selv om den holder til i en helt ny bygning

til 12 mio. kr.



Kokken og Jomfruen har traditionelt satset på private kunder og private fester, og der er foretaget en

stor produktudvikling, så folk har mange retter og madtyper at vælge imellem. I foråret 2002 besluttede Kokken og Jomfruen

at tage kampen op med burgerkæden McDonald''s succes med børnefester, men det er ikke helt slået an endnu.



Her

op til jul og nytår har Henrik Nygaard og hans folk naturligvis satset på at levere julefrokoster og nytårsmiddage,

og det er gået godt.



- Vi overvejer desuden at gå mere ind i at levere mad til virksomheder, til receptioner og lignende,

siger Henrik Nygaard.

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

<p>Henrik Olejasz Larsen, investeringsdirektør i Sampension</p>
Sponseret

Aktiemarkederne ligger historisk set forholdsvis højt. Det afspejler, at det går rigtig godt i den underliggende økonomi, forklarer investeringsdirektør.Arbejdsløsheden er rekordlav i både Japan og US...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen