Berlingske Business
17:40På gensyn i morgen

Gourmet-kæde får bøde for beskidt køkken

Cofoco_Business
Med billige priser og simple koncepter har iværksætter Torben Klitbo på få år gjort restaurantkæden Cofoco til byens førende madimperium. Foto:

Der var støvet, der flød med kødsaft på hylderne i et kølerum, og i det hele taget var der særdeles snavset, da fødevarekontrollen besøgte den kendte københavnske madkæde Cofocos storkøkken i Kastrup 30. oktober.

Sådan et svigt koster en bøde på 15.000 kroner, skriver 24timer.

I Kastrup produceres mad til Cofocos take away-koncept, til de populære Le Marché-butikker samt til Cofocos catering-virksomhed, som bringer frokost ud til københavnske arbejdspladser.

Endelig er det også i storkøkkenet i Kastrup, at Cofocos frostmad, der blandt andet kan købes i udvalgte SuperBest-butikker, produceres.

»Vi startede vores storkøkken op for et års tid siden, og der er andre krav til engros-virksomhed end til en almindelig restaurant inde i byen. Vi skal lære at drive engrosvirksomhed, og der er jo skrappe krav, som vi gør alt for at opfylde, men det mente de ikke, at vi gjorde godt nok, så nu har vi fået ekstra rengøring på. Vi skal lære at drive et storkøkken, og det arbejder vi på højtryk for,« siger indehaveren Torben Klitbo til 24timer.

0 Kommentarer

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Sponseret

Sampension har markedets laveste omkostninger. Det kommer kunderne til gavn.Hvor meget betaler du i årlige omkostninger på din pensionsopsparing?De færreste har næppe den præcise procentsats lige på l...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen