Berlingske Business

Dansk madsatsning tager kampen op med Norge

Noma er verdens femtebedste restaurant
ARKIVFOTO 2010 af køkkenchef René Redzepi på Restaurant Noma. Gastronomiske succeser som Noma skal bruges til at løfte eksporten af danske fødevarer, mener minister. Området er præget af stor international konkurrence. Foto:

Gastronomiske succeser som Noma skal bruges til at løfte eksporten af danske fødevarer, mener minister. Området er præget af stor international konkurrence.

København. Et ekspertudvalg gav mandag regeringen sine anbefalinger til en ny strategi for gastronomi.

Ud over at ekspertudvalget mener, at god mad skal være med til at gøre Danmark til "et globalt centrum for gastronomi" i 2025, skal madstrategien også hjælpe med noget helt andet.

Nemlig at slå nordmændene.

»Nu så jeg senest en anbefaling fra New York Times. Dér undrede det mig meget, at Oslo er blevet den nye store, hotte by, for jeg har besøgt Oslo og Norge mange gange,« sagde erhvervsminister Brian Mikkelsen (K), da han modtog anbefalingerne.

»Men der er kommet nogen flere madoplevelser deroppe, som er med til at placere dem i top-10. Når selv Oslo og Norge kan komme derop, så får vi altså konkurrence internationalt,« sagde Brian Mikkelsen grinende.

Ekspertudvalget foreslår blandt andet, at man øger fokus på markedsføring af gastronomi i udlandet, opretter en ny stor event med fokus på dansk mad og giver børn mere uddannelse i madspild.

Madklubben

Alt sammen skal det være med til at skærpe Danmarks position internationalt, hvor der årligt bliver eksporteret fødevarer for 108 milliarder kroner.

»Vi har i den grad brug for hele tiden at løfte det her område, for konkurrencen er benhård i hele verden«, siger miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen (V).

Ekspertudvalget med navn Team Gastro består af repræsentanter fra blandt andet Noma, Meyers Madhus og folk fra brancheorganisationer.

Herfra bliver der lagt stor vægt på, at god mad ikke blot er et middel til at løfte eksporten.

Står det til ekspertudvalget, skal danskerne også forberede sig på, at undervisning i mad og madspild skal fylde mere på skoleskemaet.

»Vi skal snakke om, hvordan vi kan få hjemkundskab tilbage i de danske skoler, for det er jo blevet et lille fag«, siger Dorthe Petersen, direktør for Meyers Madhus og medlem af ekspertteamet.

Flere af Team Gastros anbefalinger bliver højst sandsynligt en del af en strategi, som regeringen vil fremlægge i 2018.

Hvor dyr den politiske satsning bliver, ønsker regeringen endnu ikke at melde ud.

Torsdag

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Annonce

Truslerne om handelskrig kan ikke bare absorberes af aktiemarkederne, konstaterer Sampensions investeringsdirektør”Markederne er mere nervøse end sidste år og der har været større daglige udsving side...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen