Berlingske Business
17:16

Optimeret logistikstruktur forbereder foodservice danmark på fremtidig vækst

Topbillede
Illustration: ak83 arkitekter

Efter flere år med høj vækst stod FoodService Danmark i 2015 med lidt af en udfordring: Virksomhedens logistikstruktur kunne ikke længere understøtte vækststrategien. Med rådgivning fra Langebæk er FoodService Danmark derfor nu i færd med at optimere hele logistikstrukturen og opfører en ny lagerterminal i Ishøj.

Sponseret af Langebæk

Kundeorientering er vigtigt i mange brancher og virksomheder. Det er imidlertid i de færreste, at det er lige så kritisk som hos FoodService Danmark, hvor alle aktiviteter er tilpasset kundernes forretninger. Når først man ved, at kunderne tæller alt fra caféer til Michelin-restauranter, skoler til hospitaler, samt hoteller til forlystelsesparker, begynder man at få en fornemmelse for, hvor svær en disciplin kundeorientering kan være.

Den sande sværhedsgrad bliver dog først tydelig i takt med at økonomidirektør Niels Peter Habekost fortæller om baggrunden for FoodService Danmarks beslutning om at investere et ni-cifret
beløb i at optimere logistikstrukturen og forklarer, hvorfor denne struktur er kritisk for virksomhedens konkurrenceevne og en hjørnesten i vækststrategien frem mod 2020.

Fokus på kundeservicegrad
”Kundeservicegraden betyder alt for os. I bund og grund handler det jo blot om, at kunne levere den rigtige vare, i den rette mængde og kvalitet, på rette tid og sted. Men når kunderne er så forskellige, er det en anelse mere komplekst i praksis, og påvirker hele vores forsyningskæde,” fortæller han.

”Den store forskel på kunderne indebærer en enorm variation i efterspørgslen, både i antallet og volumen af forskellige varer. Vi har mere end 15.000 varenumre fordelt på tørvarer, kølevarer og frostvarer. Det stiller store krav til vores lagerterminaler. Vi modtager og distribuerer varer døgnet rundt hele året på nær nogle enkelte helligdage og skal, når det går hurtigst, kunne opfylde kundens ordre inden for 6 timer. Så det er kritisk, at indretningen af lageret understøtter det komplekse vareflow, fra varemodtagelse over lager-opfyldning, til plukning og pakning.”


Foto: FoodService Danmark

”Derudover har den overordnede geografiske fordeling af kunderne stor betydning for, hvor vi placerer vores terminaler, hvor stor en vognpark vi skal have, og hvor mange kilometer bilerne skal køre. Samtidig giver kundernes specifikke lokationer også anledning til særlige udfordringer i distributionen, bl.a. i form af forsinkelser i trafikken. Men den største udfordring er uden tvivl kundernes daglige forretningscyklus, der er bestemmende for, hvornår de bestiller og forventer at modtage varerne. Og tidspunktet for leveringen er ofte kritisk for kundens forretning. Hvis vi bliver forsinket med friske varer til en restaurant, risikerer den jo at gå glip af hele dagens forventede omsætning.”

Kompromisløshed kan være en dyd
Det koster at opretholde det aktivitetsniveau, der skal til at sikre en kundeservicegrad, der hos FoodService Danmark i dag ligger rigtig flot. Men som Niels Peter Habekost understreger, er kundeservicegraden den væsentligste strategiske målsætning, og ikke noget man går på kompromis med.

”I 2015 kunne vi se tilbage på en årrække med høje vækstrater og gode resultater. Det er naturligvis positivt, men den medfølgende stigning i aktivitetsniveauet betød samtidig større pres på vore anlæg. Vi vil hellere acceptere et stigende omkostningsniveau end en forringelse af kundeservicegraden, men i længden er det tydeligvis ikke godt for forretningen, og det stod klart, at vi ikke kunne fortsætte med at vækste inden for de eksisterende rammer. Det ville medføre øgede udgifter og kunne nemt komme til at koste i form af fejl og forsinkelser.”

Kort vej fra tanke til handling
”For at komme på forkant med situationen og for at støbe fundamentet for vores vækststrategi, tog vi i begyndelsen af 2015 kontakt til Langebæk, et af de få konsulenthuse i Danmark, der har både de strategiske og operationelle kompetencer til at løfte opgaven. De har været en fremragende partner for os under hele forløbet.”

”Anlægget skal efter planen stå færdigt i 2017, således at vækststrategien kan realiseres. Det indebærer bl.a., at vi samler de fleste enheder i FoodService Danmark ét sted, hvilket vil forbedre vores effektivitet betragteligt. I sidste ende er det dog stadig kundeorienteringen, der er afgørende, og den nye logistikstruktur vil betyde, at vi kan opnå en endnu højere og mere stabil kundeservicegrad, end den vi har i dag,” slutter Niels Peter Habekost.

Læs hele casen på www.langebaek.com

Denne artikel er en del af annoncetillæget 'Transport og Logistik'. Se alle artikler her

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Sponseret

Sampensions kunder kan glæde sig over et godt afkast for 2017.”En typisk kunde i vores markedsrenteprodukt opnår et afkast i år på omkring 8 pct., og det er meget højere, end hvad man kunne forvente v...

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen