Kendt gourmet-kok og kogebogs-forfatter må for andet år i træk notere røde tal i sin Hellerup-restaurant.
12. januar 2011, 06:03
Den berømte gourmetkok og kogebogsforfatter Erwin Lauterbach, der var den første til at introducere kravet om gode råvarer i dansk kogekunst, gennemgår nogle svære år med Restaurant Saison, Selskabslokalerne Hellerup Park og Saisons Madatelier, som han ejer.
Det fremgår af regnskaberne for Lauterbach Holding Aps , at den berømte Hellerup-restaurant Saison, nu i to år i træk har givet underskud. Underskuddet var på 407.000 kr. i det regnskabsår, der sluttede 30. juni 2010. Året før var underskuddet på 537.000 kr.
Desuden var der et underskud i Hotel Sax Holding i 2009, så det samlede underskud i Lauterbach Holdning det år var på 1,1 mio. kr.
Kok med knivskarp business-næse
Mesterkokken selv betegner resultaterne i hans selskaber i de sidste to regnskabsår som ” mindre tilfredsstillende” .
Erwin Lauterbach (60 år) anfører dog også, at han venter et bedre resultat i år i Lauterbach Holding, der har en egenkapital på 2,6 mio. kr.
