26. januar 2011, 09:44

På fjernsynet er han den hårde og kompetente kok, der sætter kniven for struben på de kokke og restauranter, der ikke kan få forretningen til at løbe rundt.

Men i stjernekokken Bo Bechs eget køkken er tingene faktisk også ved at brænde på, viser netop offentliggjorte regnskaber fra tre af hans firmaer.

Alle tre firmaer kører med underskud, og værst ser det ud for Bo Bechs bageri, hvor firmaet Kana ApS udviser et underskud på knap 600.000 kroner samt en negativ egenkapital på over en million kroner.

Læs også på evb.dk:

Stjernekok med ny restaurant

5 stjernekokke på glatis

9 konkursramte kendisser

Det mest kendte selskab i Bo Bechs portefølje er nok Astula Aps., hvorigennem han har drevet sin michelinstjerne-dekorerede gourmet-restaurant Paustian, der sidste år lukkede efter seks års drift og nu drives videre af Lisbeth og Bo Jacobsen.

Selskabet kommer ud med et minus på knap 200.000 kroner, men har stadig en pengekasse på knap 700.000 kroner i egenkapital, og Bo Bech har da også annonceret, at der vil komme en afløser for den lukkede michelin-restaurant.

Værre ser det ud for Bo Bechs brødsatsning i St. Kongensgade i København, hvorfra han siden 2009 har satset på at lave og sælge et enkelt surdejsbrød på fuldkornshvedemel.

Her kan du anskaffe dig analysen af 16 gourmetrestauranter

Selskabet bag bageriet, Kana ApS, udviser således et underskud på 593.130 kroner, og selskabets egenkapital er forlængst opbrugt med et minus på 1.087.608 kroner i den forsvundne pengetank.

Endelig er der et spøjst resultat i det tredje selskab Ecole ApS, der er Bo Bechs selskab for hans arbejde som gastronomisk konsulent samt forfatter- og skribentvirksomhed.

Selskabet har således efter et negativt bruttoresultat på 5.046 kroner leveret et underskud på 619 kroner.

Dette selskab har dog stadig en pæn egenkapital på 124.381 kroner.