26. juli 2010, 08:19 – opdateret 26. juli 2010, 08:28

Det spirende opsving, der i øjeblikket sætter sit præg på mange brancher, går uden om danske hoteller, konferencecentre og restauranter.

Faktisk ser det nu værre ud for hotel- og restaurantbranchen, end det har gjort på noget andet tidspunkt under krisen, viser en ny omfattende konjunkturanalyse fra brancheorganisationen Horesta.

Selv om den danske økonomi ikke længere er i recession, har et flertal af hoteller og restauranter indtil videre i år haft både lavere omsætning og færre gæster end i kriseåret 2009. Samtidig oplever mange i branchen, at de besøgende gæster er mere tilbageholdende med at åbne tegnebogen i år, selv om forbrugertilliden generelt er steget betydeligt.

Læs også på evb.dk:

Nordjysk hotel konkurs

Lavpriskæde skovlede penge ind trods hotelkrise

Skagen-hotel konkurs

Ud af 299 svar fra virksomheder i hotel- og restaurantbranchen har 51 procent oplevet faldende omsætning i årets fem første måneder sammenlignet med samme periode sidste år. Kun 30 procent kan melde om større omsætning end i 2009, der ellers var et historisk hårdt år for danske hoteller og restauranter.

Lang vej endnu

Den lave omsætning skyldes dels, at mange har haft færre gæster i år, dels at gæsterne i mange tilfælde bruger færre penge, end de gjorde i 2009. Knap 40 procent af virksomhederne i konjunkturanalysen vurderer, at kunderne forbruger mindre end i 2009, mens kun lidt over fem procent vurderer, at de forbruger mere.

Administrerende direktør i Horesta Lone Njor kalder situationen for danske hoteller og restauranter for »særdeles alvorlig.«

- Det er svært at drive en fornuftig forretning i vores branche. Mens mange andre brancher nu kan mærke fremgangen, har vi i de første fem måneder set, at krisen fortsat har et fast greb om hotel- og restaurantbranchen, siger hun.

Den nye konjunkturanalyse viser, at både restauranter, hoteller, caféer, feriecentre og konferencecentre oplever problemer med at tiltrække kunder i år. Kun fastfood- og cafeterievirksomheder melder generelt om flere besøgende i år end i samme periode sidste år. Leder af Center for Turisme og Kultur på Handelshøjskolen i København Lise Lyck understreger, at der endnu er lang vej, før man kan skimte enden på krisen for turismeerhvervene.

- Det er de billige restauranter, der klarer sig bedst i øjeblikket. Det er godt for København, at vi har flere Michelin-restauranter end mange andre steder, men mange af de fine restauranter har det hårdt i øjeblikket. Samtidig har hotellerne det også svært, siger Lise Lyck.

Problemet skyldes bl.a., at dansk turisme taber terræn i forhold til de fleste lande omkring os. Ifølge konsulenthuset Copenhagen Economics har Danmark tabt 20 procent af de udenlandske gæster siden 2000, mens de fleste lande omkring os har oplevet fremgang.

Samtidig skyder en del nye, store hoteller op i København i disse år, og kampen om kunderne bliver hermed intensiveret.

- Udbuddet af hoteller vokser for kraftigt i disse år i forhold til det marked, der er i øjeblikket. Det er et stort problem for branchen, da vi stadig ikke har stabile forhold på efterspørgselssiden, siger Lise Lyck.

Hun mener, at politikerne bør ændre de danske momsregler for branchen, så virksomheder får mulighed for at fratrække hele momsen ved danske hotelbesøg, forretningsmiddage og konferencebesøg.

I Danmark kan man nemlig - i modsætning til alle lande omkring os - kun fratrække en fjerdedel af momsen, og mange virksomheder og organisationer vælger derfor at afholde konferencer og møder i udlandet. Fuld momsafløftning har i mange år været en af Horestas mærkesager, og Lone Njor mener, at det er afgørende for at skabe ny snarlig vækst i branchen.

Samtidig understreger hun, at hotel- og restaurantbranchen endnu en gang bliver nødt til at se på omkostningerne og skære, hvor der skæres kan.