Berlingske Business
LIVE
17:57 God weekend 

Sydfransk vin fra øst og vest

Der er sikkert en del af læserne, som har planer om at bruge noget af sommeren i det sydfranske. Kysten langs Middelhavet virker

som en magnet på solhungrende livsnydere.


Mange sværger til den gamle riviera og den internationale atmosfære

i luksusbyerne Cannes, St-Raphael og St-Tropez, andre vælger det mere ydmyge og mere lokale i de to gamle provinser Languedoc

og Rousillon vest for Rhoneflodens udløb. Her er vinmarkerne synlig helt ud til havet.


Det er vel sådan set Frankrigs

største "vinhave". Måske det største samlede vinområde i verden. De fleste af de lidt bedre vine

skal vi ind i landet for at finde. Men der er en undtagelse. Det er Fitou. Engang en af de mest populære røde vine i

Danmark. Det var tilbage i 1970''erne og 80''erne.


Fitou blev betragtet som det bedste, man kunne få i det sydfranske. Den var

kendt for at være stærk og kraftig. 12 eller 12,5 procent alkohol, og den skulle have obligatorisk lagring på fad

i mindst ni måneder. Og så var Fitou en af de kun ganske få appellation controlée vine i den store region.




Den gang var det virkelig gode salgsargumenter. De fleste sydfranske rødvine var kun 11 til 11,5 procent og havde aldrig

set et træfad. Og så var de alle de den simple VDQS kategori. Alt det er ændret. VDQS vinene er blevet hævet

op i appellation controlée kategorien. Alkoholindholdet er også hævet, og Fitou har ikke obligatorisk fadlagring

mere.


Fitou har derfor ikke mere nogen naturlige fortrin frem for de andre sydfranske. Med få undtagelser (og en af dem

er med i testen) er Fitou blevet en supermarkedsvin, som sælges på tilbud. Vi smager nogle stykker af dem i denne uges

test. For at se, hvordan det generelle niveau er.


Ovre bag den gamle riviera er det Provence-vinene, som vi skal have fat i. Bare

navnet alene sætter noget i gang. Man kan allerede begynde at fornemme lavendlerne og baglandets pinjeskove samt det høje

klare lys. Der er en særlig stemning i Provence. Livet nydes.


Provence afgrænses mod vest af Rhoneflodens udløb,

mod øst af den italienske grænse, mod nord af Alperne og mod syd af Middelhavet.


Vingrænserne synes sværere

at definere. De vine, som må bruge appellationen Cotes de Provence, finder vi i baglandet øst for Aix og hele vejen til

Nice.


Men i praksis er det hele koncentreret bag Saint-Tropex-kysten og op til og omkring Draguignan, Le Luc og Lec Arcs. Her,

trukket lidt væk fra havet og det rige liv på promenaderne, er landet vildt og udfordrene med klipper og stenede marker,

ege- og pinjeskove, oliven, rosmarin, lavendler, og så den stribe jord som går gennem det hele, og som er ideel til vin.





En sommer uden vand

Rødderne kan gå dybt, og vinstokkene kan klare en hel sommer uden vand.


Hvis ikke

man gør en særlig indsats, vil vinene blive mere robuste end elegante og domineret af for megen alkohol.


Moderne

vinifikation og bedre viden har i dag tæmmet vinen, så det generelt er bløde, frugtagtige røde vine, som

tiltaler den moderne gane.


Drueblandingerne har ændret sig gennem de sidste to årtier. Man har fravalgt de sekundære

sorter, som kun gav mængde og alkohol og erstattet dem med Cabernet Sauvignon, Syrah og Mourvedre.


Rosévinene dominerer

stadig produktionen, men her i denne uges test, har vi valgt at smage røde Cotes de Provence vine. Da vinen stod klar viste det

sig, at der havde sneget sig to, som ikke har appellationen Cotes de Provence, men i stedet appellation Coteaux Varois, som er en

af Provinsdistriktets nyere aoc-vine.


For at teste panelet har vi blandet Fitou og Cotes de Provence ind mellem hinanden, og

vi beder dem om at udpege, hvad der hører til henholdsvis den østlige og vestlige del af Sydfrankrig.



Konklusion:

Der

var en Fitou med lethed som i en Provencevin, og der var Provence med kraft og saft som det man troede tilhørte Fitou. Så

det var svært. Og så var der en prestige Fitou lavet på udvalgte druer (inklusive en god portion Syrah) og lagret

på små, nye barriques. En stor og flot vin, men meget atypisk. Men generelt var standarden over vores forventninger. Så rigtig

god tur sydpå.



Domaine du Jas d''Esclans, Cotes de Provence

meget klassisk Provence, blød, frugtrig bade vinøs

og rustik


Premier Cru Wine Agent anviser 43 63 99 05 kr. 69,-



Domaine du Grand Bosc, Fitou

som en ung Bordeaux, ren

og enkel med en fin lang eftersmag og en passende syre


Sigurd Müller Vinhandel kr. 49,50









Château de l''Aumerade

Cuvée Marie Christine Cotes de Provence

tæt og mørk, fyldig nærmest fed tør med stor velsmag


Erik

Sørensen Vinhandel kr. 62,-



UÅ Fitou, Les Maitres Vignerons de Cascastel

Kraftig vin på den lette side,

lækker saft, lidt hindbær god struktur


Spar 43 43 65 65 anviser nærmeste forhandler kr. 41,-









Château

Routas, Infernet, Coteaux Varois

meget mørk, fyldig, rustik på grænsen til at blive grov


Juuls Vinhandel 33

31 13 29 kr. 76,50



Château Routas, Agrippa, Coteaux Varois

både ungdommelig og moden, ambitiøs men svær

at placere


Juuls Vinhandel 33 31 13 29 kr. 98,50



Domaine Richeaume Cuvée Tradition, Cotes de Provence

mørk,

næsten uigennemsigtig, fyldig tør og meget kompetent. Den har næsten det hele.


Bichel Vine kr. 99,-











l''Exception Fitou

en mastodont med stor kompleksitet, fyldig og saftig med fine krydrede undertoner


Magasin Mad&Vin kr. 149,-

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen