Del : SMS
Berlingske Business

Muggen fremtid for dansk brød

Brød

Stadig flere brød i danskernes madpakker er bagt på udenlandske råvarer.

Artiklen fortsætter under annoncen
I løbet af få år kan det blive helt umuligt for forbrugerne at købe brød, som er fremstillet af danske råvarer, skriver Morgenavisen jyllands-Posten.

Årsagen er de relativt skrappe danske miljøregler, som gør det vanskeligt for landmændene at producere korn af tilstrækkelig god kvalitet.

- Vi henter en stadig større del af brødhveden i udlandet. Hvis udviklingen fortsætter, vil der om ganske få år slet ikke blive dyrket brødhvede i Danmark, siger Niels Brinch-Nielsen, adm. direktør for Valsemøllen og formand for Danske Handelsmøller, der repræsenterer de store producenter af mel.

Op mod 70 pct. af den brødhvede, der anvendes i Danmark, hentes nu i udlandet.

Læs også: Mad-politi lukker hemlig brødfabrik og
Kineserne spiser dansk hundemad



Ringe korn-kvalitet

- For få år siden var 70 pct. af brødhveden dansk. Desværre er kvaliteten af den danske brødhvede blevet gradvist ringere på grund af de danske miljøregler. Danske landmænd må ikke bruge de nødvendige mængder gødning på markerne. Det medfører, at proteinindholdet er for lavt i en stor del af den danske hvede, der ellers skulle bruges til brød, siger Niels Brinch-Nielsen.

Når der er for lidt protein i kornet, kan det ikke bruges til bagning.

- Hvis der mangler protein i melet, bliver brødet fladt som en pandekage. Derfor må vi sende lastbiler til Sverige eller langt ned i Tyskland for at hente korn. Tyske landmænd har lov at bruge mere gødning og kan derfor fremstille de gode kvaliteter,« forklarer Niels Brinch-Nielsen.

Fik du læst: Mad-politi lukker hemlig brødfabrik og
Kineserne spiser dansk hundemad?

Business blogs Alle blogs

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

<p>Henrik Olejasz Larsen</p>

Hør investeringsdirektør Henrik Olejasz fortælle hvor galt det i virkeligheden står til med Italien, og om vi er på vej mod en ny EU-krise efter nej'et ved folkeafstemningen søndag:

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere