Imellem 70 og 90 % af alle store rovfisk, heriblandt tun, er allerede forsvundet fra verdenshavene - alle - heriblandt sushi restauranter - har et ansvar for at vende denne udvikling. Når man som her har som mål, at det skal være så billigt som muligt kunne jeg da godt tænke mig at spørge Jacob om han på noget niveau tænker bæredygtighed ind i konceptet. Tunfisk der bruges til Sushi er overfisket langt de fleste steder, der fanges hajer , skildpadder og små ukønsmodne tun i processen - hvis man søger det billigeste alternativ i den verden, er der meget stor sandsynlighed for at man også får den fisk der er allermest ubæredygtig.

Jeg kender ikke til priserne og kvaliteten i de andre fire butikker, men den på Østerbro, Ndr. Frihavnsgade har et problem med begge dele. Det er ikke value for money sammenlignet med alternativerne i området, for ikke at tale om de marginalt dyrere, men også langt bedre man-made alternativer - Letz sushi, sticks and sushi mv..(Den der risrobot vinder altså ingen innovationspriser og der er et stykke vej til automatiseret kvalitetsproduktion, som konkurrenterne behøver frygte.)

Super godt initiativ, jeg håber det lykkes at lave sushi'ens svar på mcdonalds - har selv bestilt en del gange på don don men er dog lige pt holdt op da kvaliteten er for svingene, og den svinger mere ned end op

Jeg skal dog self prøve den nye don don i lyngby, og så håber jeg at i kan holde kvaliteten der - den ligger klods op af sticks så i får kamp, i hvert fald på kvalitet

Det er ikke særlig fedt at især sushi risene ikke bliver formet af menneske hænder, sushien falder alt for nemt fra hinanden, så bare i gad droppe robot fiset mht. risene så ville jeg langt oftere købe sushi i den kæde.

Udover det er så det rigtigt fedt med ellers god billig sushi.