Plastik, der skifter farve, og nanobelægning på bøtterne . Der forskes heftigt i at gøre øge holdbarheden på fødevare.
7. januar 2011, 06:33 – opdateret 7. januar 2011, 06:36
Skotske forskere er netop nu i gang med at udvikle plastik, der skifter farven, når bøffen eller andre fødevareprodukter bliver for gammelt.
Det skriver 24timer. På Strathclyde Universitetet i Glasgow siger forskningsleder professor Andrew Mills, at emballagen vil have flere fordele. - Vi håber, at det her vil mindske risikoen for, at folk spiser fordærvede fødevarer. Det vil forhåbentlig også betyde længere holdbarhed, og at folk smider færre fødevarer ud, siger han.
Læs også på evb.dk:
Premiere på FoodPharmaTech 2010
Emballage-firma med nyt domicil
Emballage-fabrik i alvorlige vanskeligheder
Netop fødevarespild er et kæmpe problem i hele den vestlige verden og en af de største kilder til CO2-udslip, fordi ressourcerne til fødevareproduktionen er brugt til ingen verdens nytte. I Storbritannien alene smides 8,3 millioner ton ud, anslår de britiske myndigheder. Herhjemme er tallet omkring 400.000 ton, ifølge Fødevarebanken. Også i Danmark bliver der forsket i nye og bedre emballagetyper, der skal forhindre madspild og forlænge holdbarheden af fødevarerne. Et projekt på Teknologisk Institut vil samtidig gøre emballagen mere miljøvenlig ved at bruge andre materialer end plastik, der fremstilles på basis af fossile brændstoffer. Det kan blandt andet gøres ved at gøre emballagen tæt med nanobelægninger.
