Berlingske Business

Den store løgn om sukker er endeligt afsløret

Sukkerknald
Arkivfoto Foto:

Sukkerindustrustrien betalte tilbage i 60’erne videnskabsmænd for at underspille sukkers forbindelse med hjertekarsygdomme og i stedet skyde skylden på fedt. Det viser historiske dokumenter, der netop er frigivet.

Artiklen fortsætter under annoncen

Interne dokumenter fra sukkerindustrien, som en ansat på University of California i San Francisco opdagede, slår tvivl om 50 års research omkring sammenhængen mellem kost og hjertekarsygdomme, og også mange af nutidens kostråd kan i stor udstrækning være formet af sukkerindustrien.

Dokumenterne blev offentliggjort mandag i det medicinske tidsskrift JAMA.

Den organisation, der i dag hedder Sugar Association, betalte tre videnskabsmænd på Harvard, hvad der svarer til 50.000 dollars i dag for at udgive deres fejlagtige research om sukkers helbredspåvirkninger og i stedet sende aben videre til fedt. De tre videnskabsmænds artikel blev offentliggjort i det prestigefyldte New England Journal of Medicine, og i den minimerede de sammenhængen mellem sukker og hjertekarsygdomme og fremstillede mættet fedt som den helt store skurk.

Og det er ikke uvæsentligt, at dokumenterne nu ser dagens lys, fordi debatten om de relative skader af sukker og mættet fedt fortsætter i dag. Det påpeger en amerikansk professor over for The New York Times. I mange årtier er amerikanerne blevet opfordret til at reducere deres fedtindtag, det har ført til, at mange mennesker indtog fødevarer med lavt fedt- og højt sukkerindhold, som nogle eksperter nu beskylder for at være den store synder i fedme-krisen.

Historien gentager sig selv

Selvom afsløringen er omkring 50 år gammel, viser nyere rapporter, at fødevareindustrien har fortsat med at påvirke ernæringsvidenskaben.

Sidste år kunne en artikel i The New York Times afsløre, at også Coca-Cola, som er verdens største producent af sukkerholdige drikkevarer, tidligere har millioner af dollars i støtte til forskere, der søgte at nedtone forbindelsen mellem sukkerholdige drikkevarer og fedme.

Burger King

Forskerne, der var med til at skrive den betalte, videnskabelige artikel i 60’erne, og de fra sukkerindustrien, der betale for at få den lavet, lever ikke længere. En af forskerne, der blev betalt for at fremstille sukker ekstra positivt, blev sidenhen chef for ernæring ved det amerikanske departement for landbrug. Han hjalp i 1977 med at skrive de føderale ernæringsråd. Det skriver The New York Times.

US-PRICE-OF-MILK-RISES, -POTENTIALLY-RAISES-COST-OF-CHEESE-AND-P

0 Kommentarer

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Sponseret

Sampension fik en god start på året med relative høje investeringsafkast til kunderne. Samlet set gav Q1 et positivt afkast på 2,7 mia. kr. for alle investeringer – i samme periode sidste år var dette...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen