30. september 2009, 09:54 – opdateret 19. maj 2012, 19:43

Der er ikke noget værre for et supermarked end at få stillet spørgsmålstegn ved kvaliteten af ferskvarerne. Derfor vil det tage lang tid for Kvickly, Superbrugsen og især SuperBest at få genoprettet tilliden fra forbrugerne oven på afsløringerne om fusk med datomærkningen på kød.

"Ferskvarerne udgør hjertet af supermarkedet, og det bliver ikke bare lige glemt. Det vil gå ud over salget af ferskvarer i SuperBest i den nærmeste fremtid, og det vil tage i hvert fald et år, før der igen er tillid til ferskvarerne," siger konsulent Bruno Christensen fra Retail Institute Scandinavia til Business.dk.

Kontant afslørede i går, at 8 ud af 12 SuperBest-butikker i en stikprøvekontrol fuskede med datomærkningen på kød og fisk. En Kvickly og Superbrugsen-butik fuskede ligeledes med datoerne, mens der ikke var problemer i Føtex.

Afsløringen fik allerede inden programmet SuperBest til at fyre syv slagtermestre, men Bruno Christensen mener alligevel, at det er svært for Super Best at give garantier for kødet fremover.

"Hver eneste SuperBest-butik er en selvstændig butik ejet af købmanden, og Super Best-ledelsen har derfor ikke kontrol over butikkernes bemanding. Ledelsen kan kun henstille til, at butikkerne reagerer og true med at smide butikkerne ud af kæden. Men situationen er under alle omstændigheder mere tricky i SuperBest, fordi man ikke dikterer, hvem der er ansat," siger Bruno Christensen.

Han mener derfor, at det er sværere for SuperBest-ledelsen at give garantier mod en gentagelse, end det er i Kvickly og Superbrugsen, hvor de enkelte butikker har mindre magt.

"Selv om ledelsen griber ind, kan man godt forestille sig, at man senere vil kunne finde forkert datomærkning igen i SuperBest," mener Bruno Christensen.

SuperBest-ledelsen har nu indkaldt alle slagtermestre og købmænd til et møde, hvor de vil få indskærpet, hvilke regler der gælder på området, og hvilke konsekvenser det vil få, hvis reglerne bliver brudt.