21. februar 2012, 17:25

Supermarkeder og discountbutikker har øget omsætningen af fisk med et både bredere og billigere sortiment af industripakket frisk fisk, skriver Dansk Handelsblad.

Sortimentet er udvidet både med fersk fisk, som medarbejderne selv flår og pakker i slagter- og delikatesseafdelingen, og de fisk og skaldyr, som er pakket på fiskefabrikken.

Salget er i alt øget med knap 13 procent de seneste to år, viser tal fra Nielsen Scantrack Dagligvareindeks. I perioden fra januar til november er salget af fisk i specialhandlen ifølge Danmarks Statistik samtidig faldet med 12 procent.

Prøv Dansk Handelsblad gratis i 4 uger - og få inspiration til bedre købmandskab