Burgeren og fastfood-kædernes hjemland oplever nu, at udenlandske kæder vokser eksplosivt på McDonalds' og Burger Kings' hjemmebane.
30. august 2009, 10:00 – opdateret 18. maj 2012, 15:33
Samosas fra Indien, en ubeskrivelig kylling fra Guatamala og burgere med ananasskiver fra Filippinerne. Velkommen til paradis for enhver fastfood-elsker, USA selvfølgelig, hvor udenlandske kæder vinder frem i disse år.
Én 20 minutters biltur på en omfartsvej i udkanten af en hvilken som helst amerikansk storby og så er man ikke et øjeblik i tvivl om, hvorfor USA er fastfood-konceptets fødested og den nation i verden, der spiser suverænt mest mad på restauranter, der gør en dyd ud af at kunne servere et udmærket måltid til en billig penge i en hulens fart,
De ligger over det hele, fastfood-kæderne, langs vejene, klistret op ad tank-stationer, på gadehjørner og i storcentre. Og særligt de store, klassiske, amerikanske kæder fylder meget i billedet i skikkelse af bl.a. McDonald, Burger King og Wendys.
Men money.cnn.com skriver, at der i disse år er en række udenlandske kæder, der har succes med deres ekspansion på det amerikanske marked, selvom finanskrisen har fået nogle af kæderne til at hugge bremsen i. Og kædernes menukort viser, at amerikansk madkultur er meget mere end burgere og fritter.
Jollibee, fra Filippinerne - er i dag repræsenteret via 26 restauranter i USA. Kæden blev bl.a. hædret med den pris på globalt plan, som Stein Bagger og IT Factory fik af Ernst & Young i Danmark sidste år. Jollibee har i dag mere end 2000 restauranter på globalt plan og er noget så specielt som en burger-kæde tilsat lokal filippinsk smag, bl.a. i skikkelse af mango-pies og nudel-retter med stegte rejer. Kæden har været i USA siden 1998 og er en kæmpe-virksomhed i Østen.
Pollo Campero, fra Guatamala - når man i Mellemamerika kan gennembanke et etableret og stærkt brand som Kentucky Fried Chicken, så gør man et eller andet rigtigt. Den amerikanske burger-kæde, med en forkærlighed for kyllinger med smags-nuancer fra Sydstaterne, forsøgte at få fodfæste i Mellemamerika, som den har fået i hele verden. Men de havde ikke taget højde for, den lokale kæde Pollo Campero fra Guatamala. CNN gå endda så vidt som til at skrive, at alle der har prøvet kædens kylling siger, uden at tøve, at det er den bedste kylling, de nogensinde har fået. Lokale ting som kold mælk med et strejf af kanel og sur/sød frugt-drik giver kæden et unikt menukort.
Chutney Joe's, fra Indien - er faktisk en fastfood-kæde, der i første omgang gav op og droppede den amerikanske drøm. Men stifter Vijay Puniani har netop besluttet sig for at prøve en gang til. Han tror på, at kæden, der startede i New Dehli i Indien, nok skal få succes med dets fokus på indisk mad på den sunde måde, uden brugen af friture-stegning og et absolut minimum brug af smør og fløde.
Nando's, fra Sydafrika - skulle efter sigende have en stor fan I Oprah Winfrey, og det er jo ikke det værste udgangspunkt, hvis man ønsker at blive stor I et land, der bare elsker Oprah. Kæden sætter først nu fart i ekspansionen med et køkken, der er lidt specielt med inspiration fra både Sydafrika, men i høj grad også fra Portugal. En ganske særlig, og meget populær, sauce fra kædens køkken distribueres nu ud i en række supermarkeder i håbet om, at amerikanerne på den måde tager brandet til sig.
