13. maj 2009, 09:02 – opdateret 18. maj 2012, 01:56

Dagene med tusindvis af arbejdspladser i slagteribranchen samt baconeksport for milliarder fra Danmark til England kan snart være et overstået kapitel.

De danske svineproducenter er nemlig ekstremt hårdt presset af den økonomiske krise, der i følge nye beregninger fra branchens organisationer har kostet producenterne cirka syv milliarder kroner i produktionstab siden oktober 2007.

Et tab, der er så stort, at de danske slagterier i et intensivt forsøg for at forbedre økonomien i branchen i sidste uge valgte at skære dybt på antallet af arbejdspladser. Men den seneste fyringsrunde i slagteribranchen bliver sandsynligvis langt fra den sidste, og i fødevareerhvervene stiller man nu spørgsmålstegn ved, om der overhovedet er plads til en stor slagteribranche i Danmark længere:

»Krisen er så massiv for svinebranchen, at man har et akut behov for at gøre sig fra uafhængig af de høje danske slagteriarbejderlønninger. Den udflytning af arbejdspladser, vi har set fra de danske slagterier til Polen, Tyskland, Østeuropa og Kina er kommet for at blive, og jeg tror ikke på, at de arbejdstunge funktioner i slagteribranchen nogen siden vender tilbage til Danmark,« siger Henning Otte Hansen, seniorrådgiver ved Fødevareøkonomisk Institut, Københavns Universitet.

Dermed står den danske slagteribranche, der i 2008 eksporterede for cirka 28 mia. kroner svinekød, over for store foranderinger.

Eksportnedgang for milliarder
Netop de høje danske lønninger har nemlig gjort det meget vanskeligt for danske slagterier at konkurrere med især tyske slagterier.

Det får producenterne til at sende deres svin til Tyskland, hvilket danske slagterier mærker massivt. Prognoser viser, at antallet af slagtninger i Danmark vil falde fra 21,2 mio. i 2008 til 19,6 mio. i 2009. I så fald vil det være det største fald i nyere tid og betyde tabt eksportindtjening for Danmark i milliardklassen.

»De kommende 6-18 måneder bliver afgørende for, hvor stor en slagtesvinproduktion vi har i Danmark. Vi er i en brydningstid, hvor alle svineproducenter er ekstremt pressede økonomisk. Stort set alle har tabt penge siden oktober 2007, og vores beregninger viser, at producenterne samlet har haft et produktionstab på godt 7 mia. kroner. Hvis ikke afregningen inden for kort tid udjævner sig mellem Danmark og Tyskland, så må vi nok indstille os på, at vi står over for en stor udfordring med hensyn til at bevarer den nuværende slagtesvinproduktionen i Danmark,« siger Nicolaj Nørgaard, direktør i brancheforeningen Dansk Svineproduktion.

Slagteriernes brancheforening anderkender, at situationen er alvorlig, men advarer dog også mod, at man allerede nu afskriver branchen helt.

»Der er ingen tvivl om, at svinebranchen de seneste to år har været i en meget ugunstig situation. Men noget tyder på, at bunden er ved at være nået. Og man skal altså ikke glemme, at vi i Danmark er rigtig gode til at producere svinekød. Derfor er jeg også overbevist om, at der fortsat vil være plads til danske slagterier. Men det kræver, at man får de rigtige rammevilkår, og at slagterierne effektivisere, hvilket vi så Danish Crown gøre i sidste uge,« mener Christina Hvid, adm. direktør i Danske Slagterier.