Berlingske Business
LIVE
15:36 Wall Street åbner med pæne plusser

Skare i kødet på de hurtige forbrugere

Både professionelle og private køkkener ønsker at få leveret deres kød så færdigt som

muligt, så de skal bruge mindst mulig tid på at tilberede det.


Det mærker en af Europas største leverandør

af kalve-og oksekødsprodukter, Skare Meat Packers K/S i Vejen. Den 30 år gamle virksomhed producerer årligt over

34.000 ton kød, og forædlingsgraden er stigende.


- Vi leverer mere og mere færdige produkter til både

detailhandel og cateringmarkedet, der får større fødevaresikkerhed ved, at forarbejdningen foregår under

kontrollerede forhold hos os. Hoteller og restauranter er inde i en udvikling, hvor det bliver stadig sværere at skaffe kvalificeret arbejdskraft,

og deres dyre kvadratmeter skal ikke bruges til at tilberede mad helt fra bunden. Det forhindrer ikke, at de sætter deres særpræg

på maden, siger virksomhedens ejer, Kurt Skare.



Det grove og det sjove

Skare Meat Packers leverer hollandsk, tysk,

østrigsk og dansk kød vejet og prismærket til detailhandlen, og selv om langt hovedparten er råt kød, stiger

efterspørgslen efter forstegte produkter. Virksomheden er langt fremme med de convenience-produkter, der lever op til travle

forbrugeres krav om, at det skal være nemt og hurtigt i køkkenet.


- Vi laver det grove, og forbrugerne laver det

sjove, som Kurt Skare udtrykker det.


Set fra et virksomhedssynspunkt er den stadig højere forædling også med til

at skabe en værditilvækst, der styrker indtjeningen. Med en egenkapital over 300 mio. kroner og en omsætning på

vej mod milliarden er den familieejede virksomhed i Vejen i forvejen i topform.


Inden for de seneste fem år har virksomheden

investeret ca. 80 mio. kroner, og en aktuel udvidelse af lager og produktionen af portionerede produkter løber op i andre 40-50

mio. kroner. I fjor overtog Skare den nødlidende Bunkenborgs Pølsefabrik A/S i Christiansfeld og ejer nu også Vejle

Eksportslagteri helt.


Dertil kommer afdelinger i en række lande, heriblandt fire distributionscentre på det største

eksportmarked, Spanien, der langt fra selv kan forsyne sig med kalve-og oksekød og har mange købedygtige forbrugere

efter de senere års vækst. 75 pct. af Skares produkter går til eksport, heraf kommer nogle fra virksomhedens slagteri

i Nibøll syd for grænsen, hvor der slagtes 400-500 dyr om ugen.



Næste generation klar

Af Skare Meat Packers''

420 medarbejdere arbejder ca. 250 ved hovedsædet i Vejen, hvor også næste generation af Skare-familien, Gitte, 30

år, og Kim, 25 år, virker. Gittes arbejdsområder i administrationen er rekruttering og økonomi, mens Kim

efter en slagteriuddannelse i udlandet er eksportsælger på de vigtige markeder, Spanien og Portugal.


- Hvis deres

evner rækker til det, håber vi, at de bliver næste generation som ejer af virksomheden. Men vi har mange andre dygtige

medarbejdere, siger Kurt Skare, 57 år.


Hans ide om at producere kalve- og oksekød af høj kvalitet viste sig rigtig,

og selv om det var svært at få finansieret den første produktion, viste han sig værd at satse på.

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve
 

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere

Kære læser. Velkommen til business.dk.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer. Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

Vi håber derfor, at du i din adblocker vil tillade visning af annoncer fra business.dk Det er nemt og tager kun et øjeblik: Se hvordan du gør her.

Med venlig hilsen
Berlingske Business

Tilbage til artiklen