Del : SMS
Berlingske Business

Lagkagehuset bliver landsdækkende

.

Jyllands største bager slår sig sammen med Sjællands største bager under navnet Lagkagehuset. Med en norsk kapitalfond skal kagerne ud til hele landet.

Artiklen fortsætter under annoncen

Målet er en landsdækkende kæde på op til 20 butikker de kommende år.

Sådan lyder meldingen fra bagermester Steen Skallebæk, hvis to bagerier i Sønderjylland fra 1. oktober skifter navn til Lagkagehuset.

Sammen med Lagkagehusets stifter i København, Ole Kristoffersen, lod han sidste år den norske kapitalfond FSN Capital købe 70 procent af de to store bagerier, Lagkagehuset i København og Skallebæks Bageri i Sønderjylland. Og aktie-opkøbet fandt sted med vækst for øje.

Tre nye butikker

- Vi er i forvejen repræsenteret i Haderslev og Aabenraa - og åbner tre nye butikker på Østerbro, Kultorvet og Frederiksberg det næste halve år, så vi kommer op på i alt syv butikker. Kolding og Fredericia bliver nok de næste steder - sammen med to-tre flere butikker i København. Odense er også en nærliggende mulighed, og i alt 20 forretninger er nok forventningen de kommende år,« siger Steen Skallebæk om de landsdækkende planer.

Lagkagehuset i København og de to Skallebæk-bagerier i Sønderjylland har i dag flere end 5.000 kunder om dagen, så et af kendetegnene ved butikkerne er, at der bages frisk brød hele dagen igennem.

- Det bliver der også i de nye bagerier, som også kan tilbyde friskbrygget baristakaffe og frisksmurte sandwiches på stedet, fortæller Steen Skallebæk.

Kedelig tendens

Han er glad for, at han kan være med til at gå mod den kedelige tendens de seneste mange år, hvor bagerbranchen har været kendetegnet af, at de lokale bagere lukker, når bagermesteren selv og hans kone er gået på pension.

Ifølge Lagkagehuset selv har de Danmarks mest besøgte bageri med placeringen på Christianshavns Torv - og den næstmest besøgte bager er Skallebæks Bageri i Haderslev.

I gennemsnit kører folk faktisk otte kilometer for at komme til butikken i Haderslev, hvilket skulle være dansk rekord.

- Og det er meget almindeligt at køre op til 20 kilometer for at hente morgenbrød hos Skallebæk, fortæller Steen Skallebæk, der nu må se sit varemærke Skallebæk forvandle sig til Lagkagehuset.

Business blogs Alle blogs

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

På trods af store udfordringer med infrastrukturen i mange af de store byer har et partnerskab mellem det offentlige og private længe været en sovende kæmpe.Hør Sampensions direktør Hasse Jørgensen fo...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere