Del : SMS
Berlingske Business

Vestjysk Michelin-vinder vil tage opmærksomhed fra byerne

Henneby Kro
Overskrift
Paul Cunningham fra den danske restaurant Henne Kirkeby Kro modtager en stjerne. Foto:
 

Henne Kirkeby Kro er en af de restauranter uden for de større byer, der onsdag modtog en Michelin-stjerne.

Artiklen fortsætter under annoncen

Lidt over fire timer fra København, to forskellige tog og endelig en kort tur med bus.

Sådan lyder rejsen med offentlig transport til Henne Kirkeby Kro, der ligger i Vestjylland syd for Ringkøbing Fjord.

Den information ville måske ikke have været så interessant, før kroen med engelske Paul Cunningham i spidsen onsdag modtog en Michelin-stjerne ved et pressemøde på Hotel d'Angleterre i København.

 Michelin

Det er første gang nogensinde, at restauranter uden for København og Aarhus belønnes med en af de eftertragtede stjerner, og det skal nok få madinteresserede til at kigge mod vest.

»Det er fantastisk, og det betyder så meget for kroen og resten af Vestjylland. Vi vil gerne tage lidt af opmærksomheden fra de større byer, så hele regionen og ikke kun København får meget omtale«, siger Paul Cunningham.

»Der kommer nok lidt flere gæster nu, men vi har heldigvis kun 12 værelser og 12 borde, og det er en fredet bygning, så vi må ikke bygge om og udvide«, griner briten.

Også Frederiksminde på Sjælland og Kadeau Bornholm modtog en stjerne.

Rasmus Kofoed

22 danske restauranter blev ved en storladen ceremoni i København tildelt en eller flere af de prestigefyldte Michelin-stjerner.

Men det får ikke beskedne Paul Cunningham, der tidligere har haft restaurant The Paul i København, til at miste jordforbindelsen.

»Jeg kommer fra Essex, så jeg har begge ben solidt plantet på jorden. Den vestjyske mentalitet var ikke ny for mig, da jeg startede herovre, for min baggrund i England lignede meget den jyske, så det var ikke en stor omvæltning for mig.«

MichelinGera

Paul Cunningham fortæller, at han ikke får inspiration ved at arbejde i kælderrestauranter i storbyen. Han er ikke en "storbykok", som han kalder det.

»Vestjylland er fantastisk. Jeg trængte til noget nyt, og her slapper jeg mere af med at passe have og to grise, der hedder Bente og Doris«, skraldgriner køkkenchefen.

0 Kommentarer

Business blogs Alle blogs

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

På trods af store udfordringer med infrastrukturen i mange af de store byer har et partnerskab mellem det offentlige og private længe været en sovende kæmpe.Hør Sampensions direktør Hasse Jørgensen fo...

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere