Del : SMS
Berlingske Business

Sympatikonflikt på vej mod sushi-kæde

3F: De ansatte på Letz Sushi ønsker selv en overenskomst thumb
3F demonstrerer foran Letz Sushi

En ny konflikt føjer sig nu til rækken af opsigtsvækkende faglige kampe i restaurationsbranchen de senere år som Vejlegården, Agnes Cupcakes og Joe and the Juice. Nu er Letz Sushi blevet ramt af konflikt med 3F efter sammenbrud i forhandlingerne om overenskomst.

Artiklen fortsætter under annoncen

Efter forhandlinger i over et halvt år iværksatte 3F København for få dage siden en konflikt mod sushikæden Letz Sushi, der består af 11 forretninger over hele byen. Kæden, der fusionede sidste år med DonDon Sushi og derfor er delvist ejet af Lars Larsens dyneimperium Jysk Holding, står dog fast på, at 3Fs forslag vil sende virksomheden ud i økonomisk stormvejr.

»Jeg har lige fusioneret med en virksomhed, der har kørt med underskud i flere år, og mine konkurrenter har slet ikke overenskomst. Jeg vil meget gerne lave en aftale med 3F, men kun, hvis den er økonomisk bæredygtig,« siger Louise Ertman Baunsgaard, adm. direktør i kæden og peger på, at 3Fs overenskomst vil koste hende 200.000 kroner om måneden.

»Overenskomsten er ikke tilpasset en branche, hvor langt størstedelen af de ansatte er studerende. De skal ikke leve af det her job i modsætning til de fastansatte. Jeg har fremlagt budgetter og nøgletal for 3F, men har ikke oplevet interesse for tallene eller for min bekymring for de 150 medarbejdere hvis job, jeg forsøger at sikre. Jeg har hørt paroler og slagord, men intet reelt ønske om at indgå en økonomisk bæredygtig aftale,« siger hun.

Men det startede med, at de ansatte ønskede forbedringer af deres arbejdsvilkår sidste forår?

»Ja. Jeg satte mig ned med dem efter at have forhandlet med 3F i nogle måneder og spurgte, hvad de gerne ville have - ikke hvad 3F gerne ville have. De fik blandt andet en lønforhøjelse, så vores startløn er højere end overenskomstens mindstesats. Derfor undrer jeg mig over, at 3F har valgt konfliktens vej nu,« siger hun og peger på overenskomsten med Joe and the Juice, der to næsten to år at forhandle helt på plads.

3F: sympatikonflikt på vej

Foreløbig har kun to af de ansatte valgt at forlade virksomheden, mens resten er mødt på arbejde på trods af konflikten. 3F dog kun kravet om overenskomst, fordi nogle af de ansatte bad om det. 

pix-joe

»Vi har forsøgt at få ordentlige vilkår siden sidste forår. De ansatte har allerede fået nogle krav opfyldt, men problemet er at virksomheden bare kan fjerne dem igen, som det passe den for der er ikke nogen egentlig aftale,« siger Bjarne Høpner, formand for 3F København, der ikke vil oplyse antallet af 3F-medlemmer hos kæden.

Hvorfor skal virksomheden betale pension for studenterarbejdere på deltid?

»Vi ønsker ikke et arbejdsmarked, hvor man bliver stillet ringere, fordi man er studerende. Vi er gået med til, at hun får tre år til at indfase pensionen, så virksomheden kan tilpasse sig. Derfor undrer jeg mig også over retorikken om at den må lukke,» siger Bjarne Høpner.

Mange af konkurrenterne har ingen overenskomst?

»Det kan man ikke bruge som argument. Vi arbejder jo hele tiden på at få flere virksomheder i branchen på overenskomst,» siger Bjarne Høpner, der i løbet af de næste 14 dage vil varsle sympatikonflikt via LO i et forsøg på at ramme virksomhedens daglige drift og opfordre til boycot af kæden.

Politiske reaktioner på vej

Konflikten har allerede vakt røre blandt flere politikere i København fra SF og Socialdemokraterne, som støtter 3F i kampen. Omvendt har Saxo-bank milliardæren Lars Seier Christensen udtrykt sin støtte til restauranten.

»Jeg holder meget af sushi. Nu ved jeg heldigvis, hvor jeg skal spise det næste gang, jeg er i Danmark. Hvis du også holder af japanske delikatesser, så ligner dette et sted der får brug for, og fortjener, dit besøg,« skriver han på sin Facebook-profil.

Letz Sushi har meldt sig ind i Dansk Erhverv for at få hjælp til forhandlinger. Efterfølgende har kæden også meldt sig ind i Horesta.

0 Kommentarer

Business blogs Alle blogs

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

<p>Henrik Olejasz Larsen</p>

Hør investeringsdirektør Henrik Olejasz fortælle hvor galt det i virkeligheden står til med Italien, og om vi er på vej mod en ny EU-krise efter nej'et ved folkeafstemningen søndag:

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere