Del : SMS
Berlingske Business

Noma truer kokke med »sort liste«

Noma_brev_Business
Kokke fra hele verden kommer til Noma for at arbejde gratis for verdens bedste restaurant. Foto:

Ulønnede kokke på den verdensberømte restaurant Noma risikerer at blive noteret på verdensomspændende sort liste, hvis de ikke følger visse regler.

Artiklen fortsætter under annoncen

I et introbrev til nye kokke, der kommer fra hele verden for at arbejde gratis på Noma, slår den københavnske restaurant fast, at man vil blive sortlistet, hvis man ikke overholder en række regler. Det skriver Jyllands-Posten.

»Vi tillader ikke blogging eller offentliggørelse (online eller på anden måde) om dine aktiviteter på Noma. Hvis ikke du overholder denne regel, vil du blive bortvist øjeblikkeligt, og dit navn vil blive tilføjet en sort liste, som vil blive delt med andre restauranter verden over, som vi deler et godt forhold med,« skriver Noma ifølge Jyllands-Posten i et introduktionsbrev til nye kokke.

pix-noma

Det omtalte brev har titlen »Stagier Introductory Note« og er blevet lækket til epn.dk af en udenlandsk kok, der tidligere har arbejdet gratis for Noma. Han fortæller, at han få uger inden sin tiltrædelse fik en e-mail med introduktionsbrevet.

Kokken kalder brevet, som omhandler omgangstone, mødetidspunkter, regler og advarsler, for »Nomas filosofi«.

Arbejdsmarkedsforsker Henning Jørgensen fra Aalborg Universitet mener, at brevet er problematisk og opfordrer til politisk indblanding.

»Ingen kan være i tvivl om, at dette er uetisk og problematisk. Der ligger en trussel i, at man kommer på en sort liste blandt restauranter verden over. Det er rigtig slemt, og det minder om metoder, som blev brugt tidligt i kapitalismens historie, som siden er blevet gjort illegitime,« siger Henning Jørgensen.

pix - bier - biz

Ole Hasselbalch, professor i erhvervsret ved Aarhus Universitet, mener ligeledes, at brevet er problematisk.

»Dette er som minimum helt uetisk og amoralsk, og jeg tror ikke på, at dette holder i forhold til personoplysningsloven. Man må ikke føre sådan nogle sorte lister,« siger han til Jyllands-Posten.

Noma afviser ifølge avisen at udtale sig om brevet.

pix-meyer

0 Kommentarer

Business blogs Alle blogs

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

<p>Henrik Olejasz Larsen</p>

Hør investeringsdirektør Henrik Olejasz fortælle hvor galt det i virkeligheden står til med Italien, og om vi er på vej mod en ny EU-krise efter nej'et ved folkeafstemningen søndag:

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere