Del : SMS
Berlingske Business

Gourmet-kæde får bøde for beskidt køkken

Cofoco_Business
Med billige priser og simple koncepter har iværksætter Torben Klitbo på få år gjort restaurantkæden Cofoco til byens førende madimperium. Foto:

Der var støvet, der flød med kødsaft på hylderne i et kølerum, og i det hele taget var der særdeles snavset, da fødevarekontrollen besøgte den kendte københavnske madkæde Cofocos storkøkken i Kastrup 30. oktober.

Artiklen fortsætter under annoncen

Sådan et svigt koster en bøde på 15.000 kroner, skriver 24timer.

I Kastrup produceres mad til Cofocos take away-koncept, til de populære Le Marché-butikker samt til Cofocos catering-virksomhed, som bringer frokost ud til københavnske arbejdspladser.

Endelig er det også i storkøkkenet i Kastrup, at Cofocos frostmad, der blandt andet kan købes i udvalgte SuperBest-butikker, produceres.

»Vi startede vores storkøkken op for et års tid siden, og der er andre krav til engros-virksomhed end til en almindelig restaurant inde i byen. Vi skal lære at drive engrosvirksomhed, og der er jo skrappe krav, som vi gør alt for at opfylde, men det mente de ikke, at vi gjorde godt nok, så nu har vi fået ekstra rengøring på. Vi skal lære at drive et storkøkken, og det arbejder vi på højtryk for,« siger indehaveren Torben Klitbo til 24timer.

0 Kommentarer

Business blogs Alle blogs

Forsiden lige nu

Til forsiden

Business anbefaler

Gratis breaking news på mobilen

Send BUSINESS BREAK til 1929 og modtag en SMS med en bekræftelse. Det er gratis - tilmelding koster kun almindelig takst. Du kan til hver en tid afmelde tjenesten igen.

Afmeld: sms BUSINESS BREAK STOP til 1929

Tilmeld Afmeld

Business Nyhedsbrev

Få breaking news og det bedste overblik fra Business.dk morgen og eftermiddag - eller modtag hver uge et prioriteret overblik over investorstof, privatøkonomi, ejendomme, digtal, karriere, media og vækst.

Se alle nyhedsbreve

Business i billeder

Se alle

BrandView Hvad er Brandview?

BrandView er en service fra Berlingske Media, hvor virksomheder har mulighed for at kommunikere deres specialviden direkte til brugere og læsere af Berlingske.
Dette kan gøres på print i Berlingske og Berlingske Business, eller online på b.dk og business.dk.

Ønsker du at vide mere om BrandView, bedes du kontakte content marketing afdelingen Public Impact via e-mail: info@publicimpact.dk.

<p>Henrik Olejasz Larsen</p>

Hør investeringsdirektør Henrik Olejasz fortælle hvor galt det i virkeligheden står til med Italien, og om vi er på vej mod en ny EU-krise efter nej'et ved folkeafstemningen søndag:

Business Events Se alle

Business.dk anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Læs mere